Jak oczyszcić powietrze w restauracji?
Stosujecie w swoich restauracjach jakieś metody na filtrowanie i oczyszczanie powietrza? Ostatnio po sprzątaniu okazało się, że w wielu miejscach osadza się tłuszcz… Pomyślałem, że potrzebujemy czegoś, co pomoże nam ograniczyć drobinki tłuszczu w powietrzu.
2 Answers
My korzystamy z filtrów kasetowych. Są bardzo łatwe w wymianie, moi pracownicy nauczyli się to robić samodzielnie. Dodatkowo ten tłuszcz nie wychodzi na salę gości, co jest bardzo ważne moim zdaniem.
Nie mam żadnego oczyszczania powietrza, jednak może to błąd. Pomyślę nad tym, bo jednak faktem jest że kurz, tłuszcz i inne nieprzyjemne rzeczy w powietrzu latają i później mogą trafić na talerz klienta.